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1. 请吃货帮忙区分一下，馄饨/云吞/抄手有啥不一样的？
2. 如何看待西方画家克劳德·洛兰充满诗意的写实油画作品？

请吃货帮忙区分一下，馄饨/云吞/抄手有啥不一样的？

馄饨、饺子、云吞、抄手我觉得本质上和包子馅饼是没有区别的，都是皮裹着馅儿。只是烹饪方式不同。但是实际上他们大有不同，真的很不一样。馄饨云吞抄手谁更好吃其实大家都是各有所好、一般云吞个头小，当作点心和好搭档竹升面一起实用，家里一般煮的最多的还是馄饨。但是汤底和浇头的讲究就多了一眼望去，辣估计是抄手最显眼的特征了，端出来的抄手红红火火，看起来就够味。

云吞听起来就温柔很多，细嫩精致，唐宋时期馄饨就传入了广东，经过多年发展如今云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨和抄手不同大小一般以「一口吞」为标准。按照老广记的标准。一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，能这么精确这么讲究的也只有广东人了。

馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。这个和之前说的菜品搭配一个意思，都是很有意思的故事。

馄饨在南方得到了发展，形成了自己独特的风格，和饺子的区别也慢慢凸显出来：饺子皮多为圆形，较厚，馄饨皮则多为正方形，皮薄，煮熟后这一特点尤为突出；饺子重蘸料，多以蒸或炸的方法来吃，吃的方式比较多元素。

所以馄饨云吞抄手他们的区别就是！

云吞的汤底是清汤的，抄手是红汤的，馄饨是鸡汤的！

混沌 是北方的小吃 ，带汤

抄手是四川的名吃 ，比混沌皮厚些，有的也带汤，

云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”

其他三者都是混沌 ，只是地域不同，名称不同，做法略有不同，其实都本源是一样的，同一种食材，每家做法都不一样，同样的步骤，口味也不近相同，对于美食，不用较劲无做法，口味最重要

云吞、抄手和馄饨，但是即使是吃过，很多时候我们也分不清他们的区别，其实馄饨、抄手、云吞本身就是同一种食物，

馄饨

馄饨源于华北地区，古语里说“馄饨之饼”，意思就是馄饨是饼的一种，那个时候被人视为是一种密封的包子，称之为“混沌”，后来才改成的“馄饨”，从外形上来看，馄饨是金元宝的形状，饺子皮大多是圆形的，而馄饨皮则是正方形的，皮比较薄，并且多是带汤煮，还会加入虾米、葱花、紫菜等提鲜

云吞

云吞是广东地区的叫法，它的外皮和馅料都跟馄饨、抄手有所不同，大小基本就是一口吞的样子，外皮很薄，馅料多是猪肉馅和虾仁，后来还发展出了云吞面，就是在煮的过程中加入面条，云吞味道鲜美，面条富有弹性，而汤更是让人回味无穷

抄手

抄手是四川地区的叫法，最大的特点就是红汤，至于为什么叫它抄手，是因为它皮薄易煮，抄手的时间就被端上桌来了，一碗美味诱人的红油抄手，皮薄馅多，吃起来是又麻又辣，但是缺点就是汤底没法喝，因为比较油腻

其实基本上一致。地域不同，叫法不同，北方叫馄饨，东部地区叫云吞，西南地区叫抄手。

现在的主要区别在于东部地区的云吞里面的馅料要大点，丰富点，有时候和面一起煮，广州的云吞甚至里面好像有虾仁吧。

北方的馄饨大部分是猪肉馅，馄饨的汤料以清汤为主，放有虾皮，紫菜，葱花，香菜等等。

西南地区，尤其是成都叫抄手，馅料和北方差不多，不过汤料是以麻辣为主。成都本地好像有个叫龙抄手比较有名吧。

云吞是广东的美食，云吞皮是用鸡蛋和面做出来的，皮很薄，馅料有猪肉，虾仁，蟹子和蔬菜等多个口味。广东人注重鲜味，所以在汤底上也有讲究，多数用鸡汤或者大地鱼熬出来的汤搭配云吞吃，最较为出名的吃法就是云吞竹升面

馄饨是上海的美食，馄饨皮食用面粉和水做出来的，皮比较厚，馅料多数用猪脚和虾仁，再搭配一些辅料做出来的。但馄饨的汤底就比较简单，一般用清水或者猪骨汤，再加点紫菜虾米和皮蛋就可以了。

抄手是四川的美食，抄手的皮也比较薄，多数用清水和面粉做出来的。馅料以猪肉为主，包成一个个元宝的样子。汤底才是抄手的灵魂，以香辣红油为主，吃起来非常开胃

如何看待西方画家克劳德·洛兰充满诗意的写实油画作品？

洛兰的作品诗不诗意不好说，拜师拜得可是真倒霉。他的老师阿戈斯蒂诺·塔西，是个名留青史的***犯。

在当时的罗马，塔西是个小有名气的建筑风光画家。洛兰13岁到塔西家里做仆人，塔西发现了他的才华，收他当了学生和助手。

还有的八卦说，塔西收洛兰当了干儿子。

▲塔西作品

洛兰的这个干爹，虽然带他入了艺术的门，在事业上给了他很大的帮助，但个人生活上，真不是个东西。

在洛兰出现之前，塔西在罗马收过一个女学生，叫阿特米西亚·真蒂莱斯基。真蒂莱斯基比塔西小11岁，是塔西一个画家朋友的女儿。

▲真蒂莱斯基自画像

真蒂莱斯基从小就表现出了极高的艺术天赋，上面那幅《苏珊娜与长老》就是她17岁时画的。

然而，这位相当有前途的小姑娘，却在17岁那年，被她的绘画老师塔西给***了。

那个年代发生这种事，女性想要保住名节只能嫁给***犯。塔西也以此为承诺，哄骗年少无知的真蒂莱斯基继续和他在一起。

两人的关系持续了几个月，真蒂莱斯基才发现塔西早就结婚了，根本不可能娶她。

真蒂莱斯基的爸爸知道真相后，把塔西告上了法庭。可法官是个宇宙级厌女症，他不相信真蒂莱斯基对塔西的指控。想出了一个匪夷所思的审判方式。

就是给受害者真蒂莱斯基带上指夹板，对她严刑逼供，如果她坚持到最后，就承认她的指控是真的。

最后真蒂莱斯基扛住了重刑，给塔西定了罪。塔西被判5个月流放，却压根没管判决，大摇大摆的回家了。

虽然经历了这一切，真蒂莱斯基还是坚强的继续自己的绘画事业，成为了如今最杰出的女画家之一。

▲真蒂莱斯基作品

而塔西没有受到任何报应，不光寿终正寝，还靠教出了个好徒弟，在艺术史留下了名字。

▲洛兰作品

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在克劳德•洛兰的墓碑上刻着这样一行文字“出色地描绘日升日落的光线之杰出风景画家”。洛兰在世时他的画就已经受到广泛的认可，对于一个画家来说，这是***的。

洛兰是法国人，出生于十七世纪初期，少年时跟着亲戚去意大利谋生，因为从小学过做糕点的手艺，他被一个画家雇佣为仆人，由此，他与绘画结下了一生的不解之缘。

克劳德•洛兰一生的大半时光都在意大利度过。最初学习古典主义艺术，悉心钻研希腊罗马绘画，他的画艺进步很快，并且得到了当时的上流社会的重视，一些欧洲皇室向他订画。

克劳德•洛兰热衷于描绘那些带有古代遗迹的风景，画面中总是弥漫着淡淡的雾霭，如梦如幻，充满了诗意，表达了对理想境界的向往，这种风格一度引领了当时的审美潮流，甚至有人会以洛兰的画为范本去营造洛兰式的园林景观。

洛兰是少有的在世时就得到很高荣誉和财富的画家，但他始终过着简朴的生活，直到孤独终老 。

我🈶️话说

据说洛兰起初在糕点师手下学艺，不过他早年生活的其他情况则无迹可寻了。他27岁起定居罗马，在那里他创作了若干幅杰出的古典风格的风景画，并以此享有盛誉。他不像同时代画家普桑那么讲究画面布局，而是刻意追求画面情调和气氛。他有许多大幅的《圣经》神话、田园题材的作品都表现了一种宁静、怀旧的气氛和情调。他能巧妙、准确地用光，使画面获得柔和、精致的明暗效果。洛兰经常在外面写生，无数次细心地观察黎明和黄昏，因此他能自如地表现不同时刻的景色变化。他往往同时构思两幅相似的作品，然而《对金牛的崇拜》并不是两幅中的一幅，这幅画描述的是《圣经》中亚伦建造异教崇拜偶像的故事，不过对洛兰来说，罗马的广阔乡村景色组成了这幅作品的真正主题。洛兰的作品对后来的风景画家有着巨大的启发作用，而对英国画家透纳的影响尤其明显，透纳的《狄多创建迦太基》即是对这位法国人表示敬意的作品。

《有舞者的风景》法国画家洛兰的风景画与普桑的画相近似，常常借助于一些历史的、神话的和宗教的题材，但是他比普桑更进一步地把这些题材置于次要的地位。此画又名《以撒克与莱贝卡的婚礼》，内容取材于《圣经》。画家以此题材为媒介，表现了古希腊优美的自然风光，人物只是点缀而已。

克劳德·洛兰(1600~1682)，法国画家。出身农家，长期旅居意大利。擅长历史风景画(具有宗教、神话、文学、历史情节的风景画)。由于久居罗马没有为法国的学院画风浸染，使他的风景画能和普桑的作品一脉相承。他革新古典风景画，开创了以表现大自然的诗情画意为主的新风格，对欧洲风景画的发展有较大的影响。

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